仁怀美食攻略：必吃特色与老店推荐
一、核心特色菜品
1. 仁怀羊肉粉：汤底用本地黑山羊熬制，配以鲜辣红油和粗粉，推荐「老字号刘二妈羊肉粉」（中枢街道）。
2. 赤水河鲜鱼：酸汤鱼、豆花鱼为主，新鲜河鱼搭配本地发酵酸汤，首选「茅台镇河滨鱼庄」。
3. 酱香宴：以茅台酒入菜的创新菜系，如酒香红烧肉、酒糟汤圆，可体验「国酒门温泉酒店」特色宴。
4. 农家九大碗：传统席宴，包含扣肉、酥肉、八宝饭等，推荐前往长岗镇农家乐预订。
二、隐藏老店与街区
- 中枢老街：聚集30年老店，如「王记豆花面」「陈氏黄粑」。
- 茅台镇1915广场周边：夜间大排档主打烧烤+啤酒文化，必试烤小豆腐配酱香酒。
- 合马羊肉一条街：距市区20公里，专营清汤、红汤羊肉，搭配羊血蒸菜。
三、实用Tips
- 辣度可调整，但本地特色偏麻辣，清淡口需提前说明。
- 酱香酒品鉴建议搭配本地下酒菜：油炸花生米、卤牛肉。
- 旺季（5-10月）需提前预订河鲜餐厅，避免排队。
仁怀美食融合黔北风味与酒文化，三日游可安排：首日中枢老街小吃，次日茅台镇酒宴，次日合马羊肉深度体验。